・ 「納豆図鑑 さいたま」 「納豆図鑑」の新作。埼玉編。 150年以上続く老舗納豆メーカーや、給食やホテルの納豆を作る業務用メーカー、納豆グルメの店舗取材もまとめた一冊です。 こちらは浦和PARCOで行われた「PARCOで発酵」のイベントにて展開されました。数量限定です。 納豆はまだまだ奥が深い。勉強していきましょう。 ーーーーーーーー 「納豆図鑑 さいたま」 発刊日 : 2026年6月15日 著者 : 村上竜一 ページ数 : 16p 価格 : 600円（税込） 編集 : ネバネバビーン カメラ : Hiroshi Nakamura デザイン : tsumura design office 表紙イラスト : SAKIPON 発行所 : MURAKAMI PRO